ハランボじゃこ天

原材料名

ほたるじゃこ(愛媛県産）、でん粉、卵白（卵を含む）、醗酵調味料、食塩、砂糖、植物油／調味料（アミノ酸等）

賞味期限

8日間（冷蔵）

ハランボ（正式名称：ホタルジャコ）

スズキ科の魚でじゃこ天の主原料となります。ホタルジャコの口を開いてみるとのどの奥が黒く、 赤ムツ（ノドグロ）の仲間であることがよく分かります。目がウルウルとしていてとてもかわいいですね。

南予地方の人たちはホタルジャコのことを「ハランボ」と呼びます。
漁をする際にホタルジャコの美しい銀色の腹が棒のように見えることから、 腹ん棒（はらんぼう）→【はらんぼ】と呼ぶようになったそうです。
とはいえ、スーパーなどで流通することはほとんどなく、南予地方の人たちでも目にする機会は希少。 実際に「ハランボ」と呼んでいるのは漁師さんや市場関係者などごく一部だと思います。

お召し上がり方

一口かぶりつくと「ジャリ、ジャリ」とした食感があります。これは「ほたるじゃこ」を骨と皮ごとすり身にしているためです。

＜安岡蒲鉾のおすすめ食べ方＞
フライパンや網を使って軽く炙ってから食べてください。揚げたての香ばしさが再現され、 口の中に魚のうま味が広がります。大根おろしと醤油、ショウガ醤油、スダチなどをお好みで添えるとさらにおいしく。 小腹がすいた時のおやつにも、酒の肴にもぴったりです。

宇和海について

宇和海は、「瀬戸内海」と「太平洋」をつないでいて、『温かい豊後水道の潮と栄養分が多く冷たい潮』がぶつかる海域のため、 日本有数の漁場といわれています。変わりゆく時代の中でも安岡蒲鉾の製品づくりの想いは変わりません。 これからも変わらず地元の恵みを大切に、おいしいじゃこ天をお届けしていきます。