レシピ概要

つみれの旨味たっぷり！じゃがいも、コーン、バターのコクが溶け合った冬にぴったりの味噌鍋。家族みんなで楽しめるお子様にも好評のレシピです。

材料（3～4人前）

• じゃこつみれ：1袋(200g)
• 鶏もも肉：大1枚
• キャベツ：1/4個
• しめじ：1袋
• じゃがいも：大2〜3個
• コーン缶：1缶
• 水：800cc（a）
• 酒：大さじ2（a）
• みりん：大さじ3（a）
• みそ：大さじ4と1/2
• 有塩バター：20g
• 黒コショウ：お好みで適量
• うどんor中華麺：〆用

作り方

1. キャベツは芯を切り落とし、5cm角に切る。じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。コーン缶は缶汁を切る。
2. 鶏肉は大きめの一口大に切る。
3. 鍋に水、酒、みりん、じゃがいもを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火で6〜8分煮る。
4. つみれ、鶏肉、しめじ、キャベツを加え、みそを溶き入れ、具材に火が通るまで2〜3分煮る。
5. コーンを加え、温まるまで煮る。バターをのせ、お好みで黒こしょうをふる。
6. 〆には残った汁にうどんもしくは中華麺を加えて袋の表示通り煮る（中華麺の場合はさっと湯通ししてから入れる）。

レシピのポイント

つみれの旨味が出汁の代わりとなり、深い味わいを引き出します。バターは半量を鍋に入れ、器に取り分けた後に追いバターでより濃厚な風味を楽しめます。